El presidente de la Asociación de Hoteleros del Este, Ernesto Veloz, manifestó que la gastronomía se ha convertido actualmente en una de las herramientas más novedosas del turismo moderno.
Veloz dijo que el turista desea conocer la cocina dominicana, sus platos autóctonos y su diversidad, por lo que esto ha convertido el arte culinario local en un atractivo importante dentro de la oferta hotelera.
Consideró que “la gastronomía es una generadora de divisas desde todos los aspectos que se mire. Además crea la derrama económica necesaria en los entornos hoteleros ya que los restaurantes de fuera de los hoteles que cumplen los estándares internacionales son beneficiarios de los consumos del turismo gastronómico que ya nos están visitando”.
Añadió que la Asociación está en la necesidad de auspiciar, colaborar y promover toda la oferta complementaria de calidad para el disfrute de los visitantes.
Según Veloz, existe un turismo gastronómico local que está creciendo en cantidad, en exigencias de calidad en los restaurantes que están ubicados en los entornos hoteleros, razón por la cual es notorio el movimiento en todos los lugares de comida de la zona y el incremento en la oferta culinaria, porque cada mes hay nuevas ofertas en la zona.
“El turista promedio que tenemos luego de tres días conociendo todas las instalaciones del hotel desea conocer el arte culinario del país donde se encuentra, y es cuando comienza a salir, pues ya ha probado todos los restaurantes de especialidades que tienen los hoteles y ahora quiere conocer la comida local y sus variantes y sale de los hoteles a conocer la parte exterior, no solo la comida, también las costumbres de las personas del lugar”, estimó.
