La capital española se prepara para recibir del 17 al 20 de enero de 2026 la segunda edición del Festival Gastronómico RD Exquisita, un evento que este año rendirá homenaje a la destacada chef dominicana Inés Páez Nin (Chef Tita), figura clave en la promoción internacional de la cocina dominicana.
El comité organizador anunció que la dedicatoria reconoce el impacto de la chef en el posicionamiento global de la gastronomía criolla, justo en un momento donde su carrera ha alcanzado importantes hitos. En 2025, su restaurante Aguají ingresó por primera vez al listado extendido de Latin America’s 50 Best Restaurants, ocupando el puesto 88, y su labor social y cultural fue premiada con el Champions of Change Award, siendo la primera latinoamericana en recibirlo. A esto se suma su permanencia por segundo año consecutivo en The Best Chef Awards, donde figura entre los cocineros más influyentes del mundo.
Un programa que impulsa negocios, cultura y turismo gastronómico
El festival desarrollará una agenda que busca fortalecer la presencia dominicana en el sector culinario europeo. Entre las actividades destacan:
- Exhibición de productos nacionales en el Mercado Escuela San Cristóbal.
- Recorridos gastronómicos por los barrios madrileños de Bellas Vistas y Legazpi.
- Encuentros comerciales B2B con distribuidores y empresarios españoles.
- Una gala empresarial en formato cóctel con un menú que fusionará sabores dominicanos y españoles.
Además, se celebrará el panel “República Dominicana y Madrid: Turismo y gastronomía como puente entre dos continentes”, donde especialistas analizarán el impacto económico y cultural de esta relación creciente.
Durante su edición inaugural en 2025, RD Exquisita reunió a restaurantes, mercados y asociaciones culturales, posicionándose como un espacio clave para el intercambio gastronómico entre ambas naciones.
Reconocimientos y respaldo institucional
Para 2026, la organización distinguirá a 20 periodistas y comunicadores de España, Italia y República Dominicana por su aporte a la difusión de la cocina dominicana en Europa, fortaleciendo el vínculo entre los sectores gastronómico y mediático.
El festival cuenta con el apoyo de la Embajada Dominicana en España, Invest in Madrid, CESAL, Milagros Tours, Cibeles Cosmetics y la Red Gastronómica Dominicana en Madrid, consolidando una alianza estratégica para ampliar la proyección de la gastronomía nacional en mercados internacionales.
