{"id":97406,"date":"2020-03-12T20:04:45","date_gmt":"2020-03-12T20:04:45","guid":{"rendered":"https:\/\/informativoaldia.com\/v2\/?p=97406"},"modified":"2020-03-12T20:04:45","modified_gmt":"2020-03-12T20:04:45","slug":"el-sabor-de-republica-dominicana-llego-a-mexico-de-mano-de-la-reconocida-chef-noemi-diaz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informativoaldia.com\/?p=97406","title":{"rendered":"El sabor de Rep\u00fablica Dominicana lleg\u00f3 a M\u00e9xico de mano de la reconocida chef Noem\u00ed D\u00edaz"},"content":{"rendered":"

Ciudad de M\u00e9xico<\/em><\/strong>.<\/em>\u2013 \u00a0El Ministerio de Turismo de Rep\u00fablica Dominicana, a trav\u00e9s de su oficina en M\u00e9xico, ofreci\u00f3 una noche gastron\u00f3mica inspirada en el Merengue, la Bachata y el Carnaval, a cargo de la reconocida chef Noem\u00ed D\u00edaz, realizada en las instalaciones del Peri\u00f3dico Reforma.<\/em><\/p>\n

Los asistentes pudieron disfrutar de un viaje culinario inspirado en la m\u00fasica, un men\u00fa que logr\u00f3 cautivar a los paladares m\u00e1s exquisitos. A su llegada, los invitados probaron el Chimi (hamburguesa popular dominicana) en un ambiente que recreaba las esencias del pa\u00eds: una agradable m\u00fasica en directo, bailes pasionales y actuaciones de los personajes m\u00e1s queridos del carnaval dominicano. <\/em><\/p>\n

La chef Noem\u00ed dio inicio al fest\u00edn explicando cada plato mediante su referencia al t\u00edtulo\u00a0de una canci\u00f3n: \u201cEsto se encendi\u00f3\u201d, una ensalada de yuca frita con ajo rostizado, aguacate y cebolla encurtida; seguida de \u201cQuisiera ser un Pez\u201d, un filete de pescado con crujiente de pl\u00e1tano picante, lim\u00f3n, cremosos de camote asado, salsa de tomates fritos y llovizna de coco, que se sirvi\u00f3 al mismo tiempo que \u201cVive que la vida te sonr\u00ede\u201d, un filete de res ahumado con cacao org\u00e1nico dominicano Kah Kow y caf\u00e9 Santo Domingo acompa\u00f1ado de arroz cremoso de calabaza.<\/em><\/p>\n

Para cerrar la noche con \u201cLleg\u00f3 el carnaval, ponte tu careta\u201d, un postre lleno de dulces t\u00edpicos dominicanos como la cocaleca, jalao y dulce de leche cortado con fruta de la pasi\u00f3n que fue maridado con Ron Brugal 1888. <\/em><\/p>\n

Carolina P\u00e9rez, directora de la Oficina de Promoci\u00f3n Tur\u00edstica (OPT)de Rep\u00fablica Dominicana en M\u00e9xico, manifest\u00f3 \u201cNuestra gastronom\u00eda es un signo cultural que fusiona -en armon\u00eda- las herencias africanas, europeas y ta\u00ednas. Conocer el pa\u00eds es admirar la belleza paradis\u00edaca\u00a0de las playas, apreciar la mezcla entre modernidad y huella colonial que respiran sus calles, y por supuesto, degustar los platillos de un pueblo que reconoce con orgullo su mestizaje. Hoy los Chefs dominicanos son embajadores de los sabores y productos de mi tierra, y gracias a su talento inspiran a los j\u00f3venes emprendedores que sue\u00f1an con construir proyectos innovadores en el campo de la restauraci\u00f3n\u201d.<\/em><\/p>\n

D\u00edaz dirige las cocinas del prestigioso restaurante Jalao ubicado en Santo Domingo, ciudad que fue designada el 2018 y 2019\u00a0 como la \u201cCapital de la Cultura Gastron\u00f3mica del Caribe\u201d.<\/em><\/p>\n

Cabe destacar que la chef Noem\u00ed D\u00edaz, originaria de la ciudad de Santo Domingo, ha incorporado sus ra\u00edces a su cocina, utilizando la influencia de su abuela oriunda de Barahona de quien hered\u00f3 su amor por la gastronom\u00eda, aportando un distintivo saz\u00f3n que resalta la dominicanidad en cada platillo. <\/em><\/p>\n

Es la \u00fanica mujer en Rep\u00fablica Dominicana al frente de un restaurante con capacidad para 450 comensales. Durante su trayectoria ha sido merecedora de diversos reconocimientos como el otorgado por Taste DR Festival Gastron\u00f3mico Dominicano por representar el mejor restaurante de comida dominicana o el de \u201cMujer Ejemplar\u201d por la Presidencia de la Rep\u00fablica Dominicana, adem\u00e1s ha sido Chef de Honor invitada en el Festival Gastron\u00f3mico Herencias de la Hispanidad en la ciudad de Miami, Florida.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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