Si hay una celebraci\u00f3n t\u00edpica y \u00fanicamente estadounidense es la del d\u00eda de Acci\u00f3n de Gracias, aunque la mayor\u00eda de los alimentos que se consumen en esta fecha son producto de la geograf\u00eda y el ingenio de las culturas prehisp\u00e1nicas de lo que hoy es Am\u00e9rica Latina.<\/p>\n
Seg\u00fan la Federaci\u00f3n Nacional del Pavo, \u00abm\u00e1s del 85 % de los estadounidenses comer\u00e1 en total 45 millones de pavos en el fest\u00edn de Acci\u00f3n de Gracias\u00bb, pero pocos saben que esta ave fue domesticada en lo que hoy conocemos como territorio mexicano.<\/p>\n
Tambi\u00e9n el ma\u00edz y la calabaza, ambos parte esencial del men\u00fa tradicional de esta fiesta que conmemora el momento en el que ind\u00edgenas y colonos europeos saldaron sus diferencias y compartieron un banquete, le deben su presencia en la mesa a los conocimientos de bot\u00e1nica de los habitantes de norteam\u00e9rica y mesoam\u00e9rica.<\/p>\n
Y no es menos, pues la papa (patata), otro de los acompa\u00f1antes indispensables del pavo, tiene su origen en Suram\u00e9rica.<\/p>\n
Los hallazgos arqueol\u00f3gicos m\u00e1s antiguos de huesos de pavo fueron descubiertos en 2012 por expertos de las universidades de Florida y Trent.<\/p>\n
Seg\u00fan el l\u00edder de la investigaci\u00f3n, Eric Thornton, los huesos datan del per\u00edodo precl\u00e1sico, es decir de unos 300 a\u00f1os a.C al a\u00f1o 100 de la era actual.<\/p>\n
\u00abEl pavo mexicano es el ancestro de todos los pavos que se consumen en el mundo\u00bb, afirm\u00f3 la investigaci\u00f3n publicada en la revista digital cient\u00edfica PLoS ONE.<\/p>\n
Los especialistas consideran que le debemos agradecer su domesticaci\u00f3n a los aztecas, y de hecho en M\u00e9xico, Honduras y El Salvador al pavo se le llama guajolote, derivado de la palabra en n\u00e1huatl \u00abhuexolotl\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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