Reemplazar la carne roja por carne blanca, pescado, legumbres o huevos reduce el riesgo de s\u00edndrome metab\u00f3lico,\u00a0un conglomerado de factores de riesgo como obesidad abdominal, hipertensi\u00f3n arterial o triglic\u00e9ridos altos, as\u00ed los dieron a conocer un nuevo estudio del\u00a0Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en Red-Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y la Nutrici\u00f3n (Ciberobn), que lidera este trabajo.<\/p>\n
Para llevar a cabo esta investigaci\u00f3n se analizaron datos de1.868 participantes de entre 55 y 80 a\u00f1os sin s\u00edndrome metab\u00f3lico alinicio del estudio, pero con alto riesgo cardiovascular.<\/p>\n
As\u00ed, seg\u00fan los resultados, los participantes con un consumoelevado de carne, especialmente carne roja y carne roja procesada,presentaron, respectivamente, un 27 % y un 37 % m\u00e1s de riesgo depadecer s\u00edndrome metab\u00f3lico, en comparaci\u00f3n con aquellos con unconsumo m\u00e1s bajo, inform\u00f3 el Ciberobn en una nota de prensa.<\/p>\n
Sin embargo, las personas con un consumo m\u00e1s elevado de carneblanca ten\u00edan hasta un 17 % menos de riesgo.La investigaci\u00f3n tambi\u00e9n se\u00f1ala que el hecho de sustituir unaraci\u00f3n de carne roja y carne roja procesada por un alimentoalternativo rico en prote\u00ednas como la carne blanca, pescado,legumbres y huevos se asocia a un menor riesgo de padecer s\u00edndromemetab\u00f3lico.<\/p>\n
Esto refuerza, seg\u00fan los autores, la importancia de realizar unaalimentaci\u00f3n variada incluyendo alimentos alternativos y m\u00e1spr\u00f3ximos a la dieta mediterr\u00e1nea.<\/p>\n
El consumo de carnes rojas y procesadas con frecuencia de hastauna a dos raciones a la semana est\u00e1 recomendado y no se asocia amayor riesgo de s\u00edndrome metab\u00f3lico, sin embargo, su consumo diariodesplazar\u00eda la inclusi\u00f3n de otros alimentos ricos en nutrientesesenciales que como se ha visto \u201cprotegen el desarrollo de estes\u00edndrome\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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