Cuando las m\u00e1s grandes empresas utilizadoras de az\u00facar de ca\u00f1a \u2013fabricantes de bebidas gaseosas o sodas como les llaman en Estados Unidos de Norteam\u00e9rica- decidieron cambiar este edulcorante, por jarabe de ma\u00edz alto en fructosa, adem\u00e1s de aruinar a la producci\u00f3n de az\u00facar en pa\u00edses pobres, aunque se pens\u00f3 que era la mejor decisi\u00f3n para la salud de los consumidores de estas bebidas, nadie se imaginaba la gravedad de las consecuencias, que evaluadas en estos momentos por la comunidad cient\u00edfica, son desastrosas.\u00a0 A partir de ese tiempo una larga lista de enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles han matado a millones de personas en el mundo y este cambio ha sido se\u00f1alado como una raz\u00f3n significativa de un alto porcentaje de estos males.<\/p>\n
\u00a1Cu\u00e1n dif\u00edcil es entender que un producto extra\u00eddo del ma\u00edz produzca estos efectos!\u00a0 Lo cierto es que el ma\u00edz usado para la fabricaci\u00f3n de la mayor\u00eda de \u201csodas\u201d es producido con manipulaci\u00f3n gen\u00e9tica.\u00a0 Lo mismo est\u00e1 pasando con un alto porcentaje de la soya utilizada tambi\u00e9n por estas empresas para evitar que los sabores de sus bebidas se dispersen, emulsionen bien y floten, a trav\u00e9s de un producto llamado Aceite Vegetal Bromado (conocido como BVO por su sigla en ingl\u00e9s), registrado de manera inicial como un retardante de llamas en los Estados Unidos de Norteam\u00e9rica.\u00a0 Este producto causa p\u00e9rdida de la memoria e hipotiroidismo porque compite con el yodo ocupando sus receptores.\u00a0 Algunas empresas lo han eliminado de sus art\u00edculos, como por ejemplo, la Pepsicola que, seg\u00fan lo reportado, se lo retir\u00f3 al gatorade en el a\u00f1o 2013.<\/p>\n
La manipulaci\u00f3n gen\u00e9tica ha ido aumentando mucho en los \u00faltimos a\u00f1os en los Estados Unidos de Norteam\u00e9rica.\u00a0 En el 2007, por ejemplo, el 89% de la soya en ese pa\u00eds era transg\u00e9nica.\u00a0 De igual forma el 83 % del algod\u00f3n y el 61% del ma\u00edz.\u00a0 Para el a\u00f1o 2014 se determin\u00f3 que el 90 % del ma\u00edz era producido de esta manera y el 95% de la soya.<\/p>\n
Se sabe que el jarabe de ma\u00edz alto en fructosa, proviene, la mayor\u00eda de las veces de semillas manipuladas a nivel gen\u00e9tico y aumenta los factores de riesgo de las enfermedades card\u00edacas en 2 semanas de iniciado el consumo, incrementa los niveles de colesterol malo (LDL), triglic\u00e9ridos y \u00e1cido \u00farico en apenas 14 d\u00edas de consumo consecutivo (Journal of Clinical Nutrition, de marzo del 2015).<\/p>\n
De acuerdo a un informe de la Reuni\u00f3n Anual celebrada en el a\u00f1o 2013 por la American Heart Associati\u00f3n, el consumo de bebidas azucaradas fue el responsable de 183 mil muertes en el mundo.\u00a0 El pa\u00eds donde m\u00e1s personas murieron por esta raz\u00f3n fue M\u00e9xico.<\/p>\n
Los alimentos dulces aumentan la presi\u00f3n arterial porque inhiben la producci\u00f3n de \u00f3xido n\u00edtrico (un potente vasodilatador natural) en los vasos (Time Magazine) y esto produce un aumento de la resistencia vascular perif\u00e9rica y sube los niveles tensionales.<\/p>\n
Las calor\u00edas provenientes de la fructosa (esto es el jarabe de ma\u00edz alto en fructosa usado para endulzar por la industria) y \u00e9stas son promotoras importantes de prediabetes y diabetes, empeora los niveles de insulina y la tolerancia a la glucosa aumentando el riesgo de sufrir hipertensi\u00f3n arterial (Cl\u00ednica Mayo).<\/p>\n
Se recomienda consumir menos de 25 gramos al d\u00eda de fructosa, esto es por debajo \u00a0de 100 calor\u00edas por d\u00eda.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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