El pimiento, chile o aj\u00ed, pertenece a la familia bot\u00e1nica de las Solan\u00e1ceas.\u00a0 Es oriundo de Am\u00e9rica Tropical.<\/p>\n
El uso frecuente del aj\u00ed en la cocina es universal y parece inseparable de la preparaci\u00f3n de los alimentos en algunos pa\u00edses.\u00a0 Es conocido como chile en muchos lugares, tiene una gran cantidad de empleos, encontramos un uso popular muy frecuente para subir el n\u00famero de plaquetas en individuos con trombocitopenia como en los enfermos con dengue, a pesar de que no se muestran las evidencias cient\u00edficas de su utilidad en estos pacientes.<\/p>\n
ALGUNAS INVESTIGACIONES<\/strong><\/p>\n La capsaicina es la sustancia activa m\u00e1s importante del aj\u00ed, se encuentra en mayor proporci\u00f3n en las variedades picantes y contiene 1.5% de ella.\u00a0 Se ha demostrado una acci\u00f3n analg\u00e9sica y antiinflamatoria en este principio activo, teniendo efecto comprobado en el dolor lumbar, neuropat\u00eda diab\u00e9tica y neuralgia del trig\u00e9mino.\u00a0 Otras dos sustancias identificadas en el aj\u00ed son: la capsantina y la capsorrubina.<\/p>\n La acci\u00f3n analg\u00e9sica de la capsaicina es debida a que reduce la acumulaci\u00f3n de la sustancia P en las neuronas sensoriales perif\u00e9ricas.\u00a0 La sustancia P es un p\u00e9ptido de 11 amino\u00e1cidos y es el mediador primario del dolor en el sistema nervioso perif\u00e9rico, se ha comprobado que la capsaicina bloquea la transmisi\u00f3n del impulso doloroso.<\/p>\n Este principio activo se aplica en crema al 0.075 % en el \u00e1rea dolorosa y tambi\u00e9n se consume en c\u00e1psulas. \u00a0Se puede usar de la misma manera el aj\u00ed macerado y colocado en el \u00e1rea dolorosa.<\/p>\n Investigaciones publicadas por B. Weniger y L. Robineau, dan constancia de la efectividad antibi\u00f3tica del aj\u00ed contra microbios tan importantes para la salud humana como la Pseudomona aeruginosa y la Echerichia coli.<\/p>\n Una investigaci\u00f3n realizada por la Universidad de Nottingham del Reino Unido, publicada en el a\u00f1o 2007, demostr\u00f3 que la capsaicina produce la muerte en c\u00e9lulas cancerosas, debido a que se adhiere a sus mitocondrias y las destruye, sin causar da\u00f1o a las c\u00e9lulas normales.\u00a0 Esto es debido a que las mitocondrias de las c\u00e9lulas malignas es diferente a las de c\u00e9lulas normales.\u00a0 Quiz\u00e1 en el futuro inmediato podamos disponer de una terapia efectiva para el manejo de algunos c\u00e1nceres extra\u00edda a partir del aj\u00ed y entonces se pondr\u00e1 muy caro para el uso culinario que le damos hoy en d\u00eda. \u00a1Habr\u00e1 que pagar el precio!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El pimiento, chile o aj\u00ed, pertenece a la familia bot\u00e1nica de las Solan\u00e1ceas.\u00a0 Es oriundo de Am\u00e9rica Tropical. El uso frecuente del aj\u00ed en la cocina es universal y parece inseparable de la preparaci\u00f3n de los alimentos en algunos pa\u00edses.\u00a0 Es conocido como chile en muchos lugares, tiene una gran cantidad de empleos, encontramos un […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-26452","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26452","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26452"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26452\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26452"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26452"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/informativoaldia.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26452"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}