{"id":143659,"date":"2025-07-04T15:04:04","date_gmt":"2025-07-04T15:04:04","guid":{"rendered":"https:\/\/informativoaldia.com\/v2\/?p=143659"},"modified":"2025-07-04T15:04:04","modified_gmt":"2025-07-04T15:04:04","slug":"chimi-de-bacalao-noruego-un-clasico-dominicano-con-un-toque-nordico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/informativoaldia.com\/?p=143659","title":{"rendered":"Chimi De Bacalao Noruego: Un Cl\u00e1sico Dominicano Con Un Toque N\u00f3rdico"},"content":{"rendered":"<p style=\"font-weight: 400;\"><strong>INFORMATIVO AL DIA.<\/strong>-El Consejo de Productos del Mar de Noruega contin\u00faa promoviendo la versatilidad y el sabor inconfundible del Bacalao Noruego, esta vez a trav\u00e9s de una receta innovadora que rinde homenaje a uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del pa\u00eds: el chimi.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Con la creatividad que la caracteriza, la chef Jacqueline Henr\u00edquez ha desarrollado una versi\u00f3n irresistible del tradicional chimi dominicano, utilizando Bacalao Noruego como ingrediente estrella, acompa\u00f1ado de un exquisito mojo de cilantro. Esta propuesta no solo eleva el nivel culinario del popular s\u00e1ndwich callejero, sino que tambi\u00e9n demuestra c\u00f3mo ingredientes de calidad pueden transformar lo cotidiano en una experiencia gourmet.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201cQuer\u00edamos mostrar que el Bacalao Noruego no es solo para la Cuaresma, sino que puede integrarse a la gastronom\u00eda dominicana durante todo el a\u00f1o. Y qu\u00e9 mejor manera que hacerlo con un chimi, s\u00edmbolo de sabor, cultura y calle\u201d, expres\u00f3 Henr\u00edquez.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">El chimi de Bacalao Noruego se prepara mezclando el pescado previamente desalado con huevo, pan rallado y especias, formando una hamburguesa rectangular que se cocina a la plancha. El toque especial lo aporta una salsa cremosa con mayonesa, k\u00e9tchup, vinagre, az\u00facar y un arom\u00e1tico mojo de cilantro, que se mezcla con el repollo para intensificar los sabores. Todo se sirve en el cl\u00e1sico pan de agua, acompa\u00f1ado de tomate verde y cebolla lonjeada.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Con esta iniciativa, el Consejo de Productos del Mar de Noruega reafirma su compromiso de conectar la tradici\u00f3n dominicana con los est\u00e1ndares de sostenibilidad y calidad del bacalao proveniente de las aguas fr\u00edas del Atl\u00e1ntico noruego.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">\u201cEl Bacalao Noruego es un producto 100% natural, rico en prote\u00ednas y es pescado de forma sostenible, ideal para quienes buscan sabor, nutrici\u00f3n y respeto por el medio ambiente en su cocina\u201d, destac\u00f3 el Consejo.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">La receta completa est\u00e1 disponible en las plataformas digitales del Consejo y en las redes sociales de la chef Jacqueline Henr\u00edquez, invitando a los dominicanos a innovar en su cocina sin perder su esencia.<\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><u>Ingredientes<\/u><\/strong>\u00a0<strong>:<\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para los chimis:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>2 libras. de Bacalao Noruego desalado<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>\u00bd Taza de pan rallado<\/li>\n<li>1 Cdta de ajo en polvo + 1 de cebolla<\/li>\n<li>2 Cdas. de aceite vegetal<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para la salsa:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>\u00bc Taza de cilantro picado<\/li>\n<li>\u00bd Taza de mayonesa<\/li>\n<li>\u00bc Taza de salsa kepchut<\/li>\n<li>1 Cda. de salsa inglesa<\/li>\n<li>1 Cdta. de vinagre<\/li>\n<li>1 Cdta de az\u00facar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para el armado:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Tomates verdes lonjeados<\/li>\n<li>Cebolla lonjeada<\/li>\n<li>Repollo blanco y morado picado fino<\/li>\n<li>6 paneles de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\"><strong><u>Preparaci\u00f3n:<\/u><\/strong><\/p>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para los chimis:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Mezcla el Bacalao Noruego con el resto de los ingredientes.<\/li>\n<li>Dividir la mezcla en cuatro, darle forma de alb\u00f3ndigas luego las aplastadas hasta formar un rect\u00e1ngulo de \u00bc pulg de grosor.<\/li>\n<li>Coloca los chimi encima de un papel cerrado y reposa en el congelador.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para la salsa:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Mezcla todos los ingredientes y reserva en la nevera.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Cocinar:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Engrasar una sart\u00e9n o plancha caliente, cocinar los chimi de Bacalao dos minutos de cada lado, reservar.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"font-weight: 400;\">Para el armado:<\/p>\n<ul style=\"font-weight: 400;\">\n<li>Picar los panes de agua a la mitad y tostar ligeramente.<\/li>\n<li>Vierte la mitad de la salsa al repollo<\/li>\n<li>Armar los chimi con pan tostado, bacalao, repollo, tomate y cebolla, servir con salsa extra.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>INFORMATIVO AL DIA.-El Consejo de Productos del Mar de Noruega contin\u00faa promoviendo la versatilidad y el sabor inconfundible del Bacalao Noruego, esta vez a trav\u00e9s de una receta innovadora que rinde homenaje a uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del pa\u00eds: el chimi. 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